むくみ対策におすすめ！カリウムたっぷり「白菜ポタージュ」

●調理時間目安：30分

レシピ紹介：むくみやすい体をスッキリさせたい！そんなときはカリウムがたっぷり含まれる白菜のポタージュがおすすめ。寒い冬の時期に体をホッと温めてくれます。

●調理時間目安：30分

このレシピの美容効果

塩分の排泄を助けてむくみを予防してくれるカリウムがたっぷり摂れる白菜のポタージュです。スープだけで無理なく、女性が1日に必要なカリウムの1/3以上を摂取することができます。

白菜の他にも2種類の野菜をたっぷりと使用するので食物繊維やビタミンCの補給にもぴったりです。

1食あたりカロリー（1人分）

142kcal

ポイントとなる栄養素/美容成分

• カリウム
• 食物繊維
• ビタミンC

材料（2人分）

• 白菜300g
• 玉ねぎ100g
• じゃがいも100g
• バター10g
• 水200㏄
• 牛乳150㏄
• コンソメ3g
• しょうゆ小さじ1
• 塩少々
• ブラックペッパー少々
• パセリ

作り方

1. 白菜は適当な大きさにざく切りにする。
   
2. 玉ねぎとじゃがいもは皮を剥き、火が通りやすいように薄切りにする。
   
3. 鍋にバターを引き1と2を炒める。
   
4. 全体が軽く炒めれたら、水を入れて蓋をし中火で20分程度煮込む。
5. 野菜が柔らかく煮えたら、ブレンダーにかけて、なめらかな状態にする。
6. 牛乳を加え、混ぜながら温める。
   
7. 温まったら。コンソメ、しょうゆ、塩、ブラックペッパーで味を調える。
8. お皿に盛り、パセリを振りかけたら出来上がり。
   

調理のポイント

しょうゆを入れることでまろやかな味わいになります。野菜を早く柔らかくしたい場合は、炒める段階で塩を入れると時短なります。