温活効果バツグン！鮭とかぼちゃの甘酒味噌汁

このレシピの美容効果

冷えを改善するためには、原因である血流の悪化を改善する必要があります。よって、血行促進作用のあるビタミンEやオメガ３脂肪酸（DHA・EPA）、コウジ酸が冷えの改善に有効です。

かぼちゃにはビタミンE、鮭にはオメガ３脂肪酸、甘酒にはコウジ酸がたっぷりと含まれています。生姜に含まれるショウガオールにも血流をアップさせ身体を温める効果があります。

ショウガオールは生姜を加熱することで増すので、お味噌汁など温かい食事で摂ることをおすすめします！

1食あたりカロリー（1人分）

142kcal

ポイントとなる栄養素/美容成分

• ビタミンＥ
• ショウガオール
• オメガ3脂肪酸
• コウジ酸

材料（2人分）

• なす 50g
• ごぼう 25g
• かぼちゃ 100g
• 生鮭 50g
• おろし生姜 5g
• だし粉 小さじ1/2
• 甘酒 40g
• みそ 10g
• 刻みねぎ 少々
• 水400㏄

作り方

1. 具材の下ごしらえをする。なす、かぼちゃ、鮭は一口サイズにカット。ゴボウは斜め薄切りにする。
   
2. 鍋に水、ごぼう、かぼちゃを入れ火にかける。
   
3. 沸騰したら、なす、鮭を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで火にかける。
   
4. おろし生姜、だし粉、甘酒を加える。いったん火力を落とし、みそを溶かして、ひと煮立ちさせたら完成。
   
5. 器に盛り、ねぎを散らして召し上がれ！
   

調理のポイント

だし粉やみそを加えた後に、味噌汁を沸騰させてしまうと風味が落ちてしまうため注意。おいしく仕上げるためには、みそを加えた後は軽くひと煮立ちさせる程度にしましょう。